쓰지 않은 도토리

 

 

이 도토리는 쓰고 떫은 맛이 거의 없다.

그냥 먹어도 큰 거부감이 없으며 아주 약간의 쓴맛은 살짝 물에 우려내면 될 것 같다. 도토리는 묵을 쑤는 용도 외에는 거의 사용되지 않는다. 왜냐하면 쓰고 떫은 맛 때문이다. 그런데 이 도토리는 그냥 먹을 수 있다. 수확하여 살짝 우려낸 후 볶으면 훌륭한 견과가 될 것 같다.