2011 개복숭아 효소 담았어요.

2011년산  개복숭아(돌복숭아)를 따다가 효소를 약간 담궜습니다.  (식구들 섭취용)

올해는 좀 일찍 6월 1일에 생육이 빠른 조생종 중에서 큰 것들만 채취하여  1차로 담았습니다. 

2차는 6월 중순~하지무렵에 채취하여 담글 예정입니다.

 

저녁때 산에가서 잠깐동안 딴건데  무게는 3Kg 이네요.

 

 백설탕으로 담았는데 아래쪽에 설탕을 너무 많이 배분해서 최상부를 덮을게 부족하더군요.

그래서 황설탕 좀 있는걸로 윗부분만 덮었습니다.  백설탕으로 효소 만드는게  제일 좋습니다.