토종 지리산 호두

지리산의 노거수 호두 나무에서 채취한 토종 호두 입니다.

 

외피색은 깔끔한 황색이며 모양이 둥근 전형적인 토종 호두의 모습입니다. 

 

500 원짜리 동전과의 크기 비교 입니다.

 

무게를 재 보지 않을 수 없겠지요?

11g 나가네요. 

 

속 알맹이의 모습입니다.

겉껍질과 속알맹이가 아주 매끄럽게 잘 분리되는 형질로서 까먹기가 용이하고  인중비는 약 50% 이며 맛은 단맛과 고소한 맛이 잘 조화된 아주 좋은 맛입니다.

 

토종 태백  13g 짜리와의 봉합선 방향 크기 비교 입니다.

 

특징 정리

  1. 외관은 깔끔하고 둥근게 이쁘장 하며 인중비가 높고 맛이 좋음.

  2. 크기는 그리 크지 않으나  수세가 약한 노거수임과 거름 시비량이 거의 없었던 상태임을 감안하면

     좋은 조건으로 재배 시 더 커질 수 있는 여지는 있음.

  3. 껍질과 속알맹이가 잘 분리되어 까먹기에 편함

  4. 껍질 두께는 너무 얇지도 너무 두껍지도 않은 보통 두께

  5. 인중비가 50% 가량 되므로 인중비는 적절한 편

  6. 단맛과 고소한 맛이 잘 조화 되었으며 쓰고 떫은 맛이 적음.