반응형 이것저것155 매실원액 담았어요 올해로 식재 5년차 되는 매실나무에서 매실이 조금 열렸습니다. 농약한번 주지 않고 깨끗하게 키운 그야말로 청정 무공해 매실을 따다가 원액을 담가 보았습니다. 앞으로 한 3개월을 기다려야 하는데 시간이 이렇게 더딜수가 없네요. ㅎㅎ 2009. 6. 25. 대봉 감나무 접목결과 산에 있는 야생 고욤나무에 대봉감나무를 접붙인 결과입니다. 4월 초순에 붙였는데 6월이 되어서야 싹이 올라왔네요. 감나무 접목은 인내심이 없으면 안되겠더군요. 실패한줄만 알았는데 2개월이나 지나서 새싹이 나오니 참 감개가 무량합니다. 2009. 6. 15. 오디와인 담기 신선한 2009년산 오디를 따다가 오디와인을 담아 보았습니다. 오디를 통에 넣고 으깨어 반죽처럼 만듭니다. 오디:설탕:물 = 3:1:1 정도가 되도록 혼합한 후 3시간 정도 숙성시킵니다.(좀 드라이한 맛이 될겁니다) 이제 물을 40~45도 정도 데워서 이스트를 2~3g 정도 넣고 잘 저어주고 약 10분가량 효모균을 배.. 2009. 6. 11. 보리수 와인담기 보리수로 와인을 담가봤습니다. 보리수는 열매 자체에 떨떠름한 탄닌성분이 많아서 제법 좋은 와인이 만들어 진다고 하더군요. 어쨋든 산에가서 탐스럽게 익은 무공해 자연산 보리수를 따왔습니다. 통에 넣고 손으로 주물럭 주물럭 으깨서 쥬스처럼 만든 후 당을 보충하기 위해 설탕을 첨가하고 물도.. 2009. 6. 10. 이전 1 ··· 34 35 36 37 38 39 다음 반응형
